延邊過年期間會準備的特色美食有：冷面、烤肉、醬湯、溫面、泡菜等。
1、冷面
冷面是朝鮮族的特色民族小吃，冷面跟平時大家吃的面會有所不同，更加具有嚼勁，而且湯是冷的，因此被稱作為冷面，在過年的時候也會準備壹道冷面來感受壹下朝鮮族的飲食文化。冷面的主料為白面、蕎麥面和澱粉。柔韌耐嚼，涼爽清淡，令人食欲大增，全身舒爽。
2、烤肉
在壹塊鐵板墊上，把腌制好的牛排、牛舌、牛腰及海鮮等放在上面，來回翻烤，隨著溫度的升高香味撲鼻四處飄散，肉質鮮嫩多汁，耐人回味。
3、醬湯
延邊的湯種類很多，最具特色的還是醬湯。大醬調味熬煮的傳統湯食，加上黃豆芽、香菇等各類蔬菜及豆腐、肉類、海味等煮制而成。
4、溫面
延邊“黃金面”頗受百姓喜愛，制作精細，好吃、健康。在品種眾多的延邊溫面中，“頭道溫面”則最為有名。
5、泡菜
朝鮮族人民家家戶戶都會腌制各種各樣的泡菜，在過年的時候拿出來品嘗。泡菜的種類也非常繁多，有白菜的，蘇子葉，豇豆，辣椒等等，只要是蔬菜都可以進腌制變成泡菜，在過年的時候拿出來招待親朋好友也是非常不錯的。