煎餅果子
做法
1、加入200克面粉，3克精鹽，120克涼水和面。攪拌至黏稠面糊，成酸奶狀（先攪拌酸奶狀，面糊不會有疙瘩）
2、再加入100克清水，攪拌成奶昔狀。攪拌成面糊，靜止5分鐘，這點很重要，不能省略面糊才會細膩，靜置5分鐘以後，再攪拌壹下，放置備用。
3、青菜水中洗凈，火腿中間切開。鍋底刷油，放入火腿片，煎至兩面金黃。鍋底刷少於油，加入2勺面糊，用扒扒轉圈，成煎餅狀。
4、煎餅定型翻面，打入1個雞蛋，扒扒敲碎蛋黃，轉圈鋪平。撒上少許黑芝麻，鏟子翻壹下面（註意煎餅不能刷太多油，煎餅才會成型）
5、煎餅果子，表面刷上醬汁（醬汁秘方，鍋底涼油放入蔥花，爆香成焦黃，倒入甜面醬炒香）放入生菜葉，火腿烤腸，翻入焦葉。煎餅四面疊起，成煎餅果子狀。
6、烙至兩面金黃，裝盤出鍋（煎餅果子，自己在家就能做法，味道不輸於街邊小吃）
家常雞腿菇
材料：雞腿菇、木耳、胡蘿蔔、蒜苗
做法：
1、將準備好的原材料洗凈，雞腿菇、胡蘿蔔、木耳切成小片，蒜苗切成小段備用。
2、起鍋加水燒熱之後，放入適量的鹽，放入雞腿菇，煮壹會兒，撈起來放入涼水中激壹下，再放入熱水中，重復上壹次的步驟
3、鍋中放入適量的油，油熱之後放入切好的雞腿菇，木耳和胡蘿蔔片，加入醬油翻炒均勻，最後加入蒜苗，放入鹽即可出鍋啦
茶菇爆鴨皇
1.將鴨胸300克加生抽、玫瑰酒各3克，味精2克，蔥姜汁50克，雞蛋清1個，生粉10克上漿，加清酒15克腌制2小時。
2.選用大根的茶樹菇去頭，切長4厘米的段，入五成熱油鍋中炸至金黃色，再入100克二湯中煨壹下；菜膽焯水。
3.鴨胸肉切大片，入三成熱油鍋中滑油至幹，倒出瀝油。
4.鍋留底油，加蒜蓉15克爆香，加A料（幹白4克，美極鮮味汁3克，高湯100克，糖5克，黑椒粉2克，味精1克）調味，入鴨胸和茶樹菇翻勻，淋濕澱粉10克勾芡，淋色拉油5克出鍋，底墊菜膽即可。