▌蒜苗炒豆幹
制作方法：
1、準備豆幹 300克 蒜苗 200克 姜片、蒜片適量。
2、把豆幹均勻切成長條狀，蒜苗切斜段裝盤備用。
3、鍋中倒入適量的色拉油，開始中火把切好的豆幹微炸壹下撈出。鍋中留底油，放入姜片、蒜片爆香，然後把蒜苗倒入鍋中翻炒少幾下，把炸好的豆幹倒進去並調味，生抽少許，食鹽和白糖少許，淋入少許的冷水，快速翻炒1分鐘出鍋。
▌幹燒排骨
食材：
肋排 500克 蒜苗 100克 線椒 50克 小米椒 5克
輔料：
八角 2粒 桂皮 1小片 姜片 5克 蒜片 2克 黃豆醬 5克（或者甜面醬）
制作步驟
1、將排骨浸泡20分鐘，撈出控水備用，線椒和蒜苗都切成斜刀段放入盤中。
2、鍋中放適量的油，把姜片、蒜片、蔥絲、八角和桂皮爆香後，下入黃豆醬爆香。
3、所有調料都炒香以後，放入排骨翻炒至變色，加入生抽、老抽上色。
4、大約翻炒2分鐘後，倒入3碗水和排骨齊平就可以。
5、加入清水後，先開大火15分鐘燒開，然後轉小火燉煮至湯汁濃稠，最後加入蒜苗、辣椒炒熟即可出鍋。