它更叫豆腐，所以我決定享用它。江南水鄉的豆腐和重慶的豆腐有什麽區別？當我得知有甜豆腐時，我相當震驚。幸運的是，通常有鹹豆腐。我選擇了懦弱的編織豆腐，它的味道與重慶的豆腐相似，但材料卻大不相同。這裏的鹹豆腐有醬油、鹹菜、蝦味和紫菜，無錫鹹豆腐。但轉念壹想，這才是食物有趣的地方。
南方人壹般喜歡吃甜豆腐，而北方人喜歡吃鹹豆腐。重慶豆腐可以促進骨形成，降低血脂，防止動脈硬化，預防心血管疾病，保護心臟。大豆中的卵磷脂可以防止脂肪在肝臟中過度堆積，有效預防肥胖引起的脂肪肝。平時多吃大豆可以有效預防阿爾茨海默病。大豆含有壹種叫做類固醇的物質，可以有效增加神經功能，促進活力。大豆中含有抑制胰酶的物質，胰酶對糖尿病有治療作用，大豆中所含的皂甙有明顯的下降。
在有效改善皮膚衰老的同時，還具有緩解更年期綜合征的功效。同時，通過研究人員的實驗發現，大豆中含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細胞中黑色素的合成，具有預防癌癥的作用，並且對不同的植物都有壹定的抑制作用，尤其是對乳腺。大豆中的植物類固醇還具有降低血液膽固醇的作用，進入腸道後可與膽固醇競爭，減少膽固醇的吸收。然而，在降低血液的同時，大豆富含蛋白質和多種必需氨基酸，可以提高免疫力。