今天小編給大家分享的這道美食叫做蘿蔔牛腩煲，相信大家平時在生活中都是比較喜歡吃牛腩的，因為牛腩中含有非常豐富的蛋白質，經過加熱之後，吃起來會非常的鮮美，然後再加入壹些調料制作，也就讓這道美食吃起來更加的美味了。而今天小編給大家分享的這道蘿蔔牛腩煲吃起來質堅而細，富有彈性，而且牛腩的脂肪非常少，多吃也不容易長肉，接下來小編就把這道美食的制作方法分享給大家。
美食名稱：蘿蔔牛腩煲。
準備食材
主料：牛腩600克，白蘿蔔壹根。
配料：香蔥5克，熱水300毫升，老姜壹塊，使用有15毫升，八角壹枚，食用鹽三克，老抽30毫升，冰糖30克，紹興黃酒250毫升。
制作方法
第1步：首先我們把牛腩取出來放在清水中清洗幹凈，接著再撈起來瀝幹水分，放在砧板上將其切成大塊，然後把香蔥取出來，同樣放在清水中清洗幹凈，然後再撈起來將其打成結，把老姜的外皮去掉，用清水清洗幹凈，然後用刀將其拍碎，把白蘿蔔的皮去掉，然後用清水清洗幹凈，切成和牛腩塊差不多大小的滾刀狀。
第2步：取出壹個鍋，先用清水將鍋刷洗幹凈，再置於火上，等到鍋中采用水燒幹，便可倒入適量的植物油，等到油熱之後，先把冰糖放在鍋中調成小火，繼續加熱，直到鍋中的冰糖化開，並且呈棕色的時候，便可調的大火，然後再把牛腩放在鍋中進行翻炒，直到鍋中的肉塊都變色之後，便可把紹興黃酒和老抽放入鍋中，進行翻炒均勻，然後再加入適量的熱水，但是熱水的量壹定要沒過於牛腩塊，等到鍋中的水燒開，其表面便會有壹些浮沫，這是便需要我們用勺子將表面的浮沫去掉。
第3步：接著把香蔥結，姜塊，八角都放在鍋中調的小火，把蓋子蓋上，進行燉煮差不多煮壹個半小時左右，接著便可把蘿蔔塊放在鍋中，繼續煮30分鐘左右，然後再加入適量的食用鹽調至大火，使鍋中湯汁變得濃稠，這道美食蘿蔔牛腩煲便就制作完成了，