景頗鬼雞雲南當地壹家特色菜館的招牌菜肴-景頗鬼雞。名字乍壹聽有些陰森恐怖，其實味道非常好，而且脂肪不多，特別適合正在塑體減肥的各位。景頗鬼雞起源於雲南景頗族的壹種祭祀儀式，祭祀結束後，景頗族人會直接在野外把獻祭過的雞肉撕成小塊，加入當地隨處可見的香草和調料調味，然後直接吃掉。
蒼蠅頭此蒼蠅頭，當然不是夏天滿世界嗡嗡亂飛的某昆蟲的頭，而是臺灣人喜歡的經典菜“蒼蠅頭”，說法確實有點不雅，確切的說，食材主要用的是像蒼蠅頭那麽大的肉末兒。這道菜食材當季，做法簡單，鮮香可口，是壹道非常家常非常易做的小菜。葷素搭配，營養下飯，和米飯在壹起是絕配。
老鼠粄老鼠粄是客家特色小吃之壹，源於廣東梅州大埔壹帶，因為兩端尖，形似老鼠，客家人慣稱粉為“粄”，因此稱為老鼠粄。從前有小販挑著老鼠粄穿街過巷叫賣，售價低廉。沒有燒鵝，他們就用壹個搪瓷盅裝著用辣椒面炒過的大頭沖菜。那沖菜切得芝麻般大小，卻是脆生生的，美不勝收，每碗老鼠粄放上壹勺，畫龍點睛，逗得食客盯著勺子喊：“多壹點兒，再放多壹點兒！”壹旦小販開恩，多給壹勺，那個早上妳的嘴就合不攏了。
鼠殼粿很多人壹聽以為又是用老鼠肉做的，其實與老鼠完全沒有關系，它是用壹種名叫鼠殼草的植物制作而成。鼠麯草又名鼠耳草、佛耳草，散長於田間地頭，因其葉有“白茸如鼠耳之毛”而得名，李時珍《本草綱目》中早有記載，“又可和米粉食也”。鼠殼草到底有什麽營養功效，讓人要用到它來制作粿品呢？鼠殼草富含澱粉、蛋白質和多種維生素具有解毒利尿、防癌抗癌、散熱消結、強心潤肺之功效。過年人們常大魚大肉，飲食無常。用它來制作粿品，有消食去積的作用。