潮州粿肉
用料 ?
豬肉餡120克
香芋40克
胡蘿蔔40克
蔥花適量
五香粉適量
鹽適量
白糖半湯勺
味精適量
醬油適量
面粉2湯勺
水適量
豬油網半張
步驟 1胡蘿蔔、香芋、蔥切粒後，加入豬肉餡
步驟 2在肉餡中加入適量的五香粉、鹽、味精、醬油、半湯勺的白糖攪拌均勻
步驟 3面粉倒入適量的清水攪拌成面糊，再加入壹點點的五香粉攪拌均勻
步驟 4豬油網展開，切出妳需要的大小
步驟 5把肉餡放在豬油網上鋪好
步驟 6像包壽司那樣把肉餡卷進豬油網裏，壹邊卷壹邊壓緊了，在接口處抹上面糊黏牢固了
步驟 7把包好的半成品切成2.5cm的小段，兩口沾上面糊，下油鍋沾至金黃即可。
小貼士
1、胡蘿蔔、香芋還有蔥的量按個人的口味加，喜歡香芋多點的就加多點香芋，喜歡胡蘿蔔的就加多點，不過始終肉是主打所以不要喧賓奪主咯?
2、五香粉是重要的調味，壹定要加的，不然就不像粿肉了?
3、在面糊中加五香粉是因為這樣炸出來的粿肉會帶著五香粉的香味，而不是沒有味道的，這個也可以不加，不過個人覺得加了會好吃很多哦