今天我們用豆豉來做壹款豆豉蒸雞塊，能把雞肉的滑嫩鮮美發揮到極致，吃起來真的特別下飯哦！相比其他的雞肉做法，豆豉蒸雞塊可是非常方便呢，輕松就能做上壹大盤。伏天要多吃蒸菜，少油少鹽無油煙，健康不上火，太適合熱天吃了！
壹款百吃不膩的家常美食，做法非常簡單，吃起來香滑美味，特過癮！全家人都吃得非常滿意，妳也來品嘗壹下吧，這款家常版的雞肉做法壹定要試壹試哦。
豆豉蒸雞肉
制作配料：雞肉半只 生抽2勺 老抽1勺 蠔油1勺 鹽半勺 胡椒粉適量 澱粉1勺 蔥姜適量 豆豉1把 香菇3朵
制作方法：
1、準備所需要的食材；
2、雞肉提前冷水浸泡，把血水浸泡出來；直到雞肉發白，水變清即可；
3、把浸泡好的雞肉清洗幹凈，擠幹水分，放在大碗中，加入生抽、老抽、蠔油、鹽、胡椒粉、澱粉、料酒；
4、抓拌均勻，最後加入蔥姜絲拌均勻腌漬30分鐘左右；
5、香菇洗凈切成片備用；
6、再把香菇加進去拌均勻；
7、最後加壹把炒過的豆豉；
8、抓拌均勻，裝在壹個深壹點的盤子裏；開水上鍋蒸，大約蒸35分鐘左右；
9、出鍋撒點蔥花即可；美味的豆豉蒸雞肉就做好了。夏天天氣熱，這樣的蒸菜可以多吃壹點，少油少鹽，無油煙，蒸的也不上火！
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