提到曬幹菜，大部分所有蔬菜都能夠曬幹梅幹菜保存起來，像長茄子、朝天椒、青瓜、馬鈴薯、冬瓜、長豆角這些，晾幹以後也特別好吃！但是，除了這個蔬菜水果以外，還有壹種蔬菜水果，價格低營養高，非常適合用於曬幹菜，它是“葫蘆瓜”！葫蘆瓜也叫“瓠瓜”，是農村常見的壹種果蔬。葫蘆瓜富含蛋白質、維他命C和鉀、鈣、磷等營養成分。新鮮葫蘆瓜芳香爽口，不論是炒海、煲湯或是做餡，都很好吃！晾幹後葫蘆瓜，不但尤其耐存儲，口味也更好！下邊，小廚娘就和大家分享壹下，胡蘆瓜幹的美食作法！
曬胡蘆瓜幹1將葫蘆瓜清理幹凈，隨後對半分割開，將內瓤和種籽取下，先把葫蘆瓜的外皮切除，然後將葫蘆瓜切割成薄片。2.取壹個曬幹菜的竹籃，將胡蘆瓜片擺放在竹籃內，趁下午光線充足情況下，將竹籃放進生活陽臺或庭院裏，當然晾幹1-2天。3.胡蘆瓜片徹底晾幹後，裝進玻璃瓶或薄膜袋內，隨後密封性下去，放到背光的櫃子裏面儲存，隨吃隨用就可以。
胡蘆瓜幹蒸五花肉具體方法：1.將胡蘆瓜幹取下，放進盆裏，加入適量冷水，泡浸20分鐘，換壹下水，再度泡浸20min，將胡蘆瓜幹泡透後，清理幹凈，隨後撈起來，擠幹水。2.取壹塊肥瘦相間的五花肉，清理幹凈後，放進石板上，切割成薄片，裝進盆裏，加入適量蔥段、生姜片，加入適量鹽、生抽老抽，滴幾滴植物油，拌勻，腌漬15min，將五花肉片提早腌漬進味。3.取壹個碗，泡浸好壹點的胡蘆瓜幹放到瓷碗，將腌好的五花肉放進碗裏，戴著壹次性手套，將五花肉和胡蘆瓜幹抓拌勻。4.鍋內加入適量水，將盛有五花肉和葫蘆瓜做的碗擺入鍋中，隨後蓋上蓋子，開走紅蒸，上蒸氣後，再蒸20-25min，隨後熄火，將碗取下，在碗扣上扣上壹個盤子，將碗翻面在碟子上，隨後上灑適量蔥段和芹菜裝點提鮮，就可以吃了。