壹、荷塘魚糕怎麽吃荷塘魚糕有哪些？它們是江門的特產之壹。據說從唐代開始，鰣魚被用作原料，然後進行特殊的生產方法來生產具有獨特風味的魚餅。相傳荷塘魚糕的烹飪方法層出不窮。有些人用辣椒或貝類油炸它們，也可以用魚肚包裹它們，或者用手做成魚丸，用鐵板油炸等等。無論哪種方式，它都深受大人和孩子的喜愛。
二、荷塘魚糕的制作方法荷塘魚糕不僅是當地人的喜愛，也有很多人想要嘗試這種美食，所以很多人都學習了荷塘魚糕的做法。做荷塘魚糕時，首先要把摘下來的鯪魚去掉魚骨，把魚絞碎，加入配料攪打。想要做好魚糕，不僅食材要好，而且粘魚的功夫也要到位。魚膠壹般是順時針打，不僅方便，而且比較硬。如果用不同的方向攪拌，就不容易凝膠。添加配料時是順時針攪拌還是逆時針攪拌，以及轉動多少次都是有講究的。鋪好魚膠後，可以用文火輕輕煎壹下。
第三，魚糕的制作工藝會因季節變化而變化，同時會根據人們的口味進行制作。現在更多樣化了，既可以作為小吃，也可以作為家常菜，既可以燉湯，也可以調味。魚糕的味道在不知不覺中不斷升華。