興平人愛吃面，扯面、棍棍面、手搟面、長面、掛面等，樣樣兒多滴很，味道撩雜咧。在這香噴噴的面條中，掛面，堪稱壹絕，尤其是時下村的手工掛面更是著稱關中，據傳有六百多年的歷史呢。
掛面，有的地方稱之為“龍須面”，原為宮廷禦用的壹種面食，可見其身份尊貴。在我們興平，用掛面做成“澆湯面”招待客人是壹種很高的禮儀，筵席上可以沒有雞鴨魚肉，不能沒有“澆湯面”。每逢誰家有媳婦坐月子了，七大姑八大姨都會想法設法備幾把上好的掛面去看望。戀愛中的小夥子第壹次登門拜訪心上人的父母，如果能吃上壹碗雞蛋掛面，會歡喜得不得了。
時下村，原名“寺下村”，民國期間寺下更名為時下（關中方言中“寺”與“時”發音相同）。該村位於興平市城區以東大約2公裏處，村裏做掛面的把式有好幾百人，進入隆冬時節，若遇天氣晴朗，幾乎家家戶戶門前都會掛上千絲萬縷、細若遊絲的掛面。2007年元月，中央電視臺曾來到時下村報道過在這裏舉行的“掛面大賽”。
東城辦時下村掛面制作以家庭為單位，村裏年長的人幾乎都精通掛面制作手藝。掛面制作要經歷和面、揉面、盤條、醒面、上面、開面、掛面、晾面、收面、切面、捆紮等工序，要經歷近30小時方可完成。
時下掛面以做工精良、粗細均勻、營養豐富、容易吸收而深受城鄉居民喜愛。興平十萬勞務大軍回鄉探親，定要吃上壹碗柔軟香滑的掛面，臨走時，也要帶上壹箱長長的牽掛、細細的叮囑。現如今，時下掛面熱銷興平，譽滿關中，遠銷省外，已成為極具開發價值的品牌。