萊山菜有粗棍頭火食、煙臺桃、蘆苞西瓜、萊山西瓜、煙臺叉火食、生梭子蟹、蠍子滾繡球、黃縣肉盒、紫石府蛤等。
1、燒烤頭火食:燒烤頭火食據相關史料記載，清末，山東省魏縣西部劉範橋壹帶的農村流行壹種火食。這種火食在面團中加水很少，不能用手揉，只好用木桿壓在面板上，當地人給它起了個綽號叫“燒烤頭火食”。
2.煙臺桃:煙臺桃的產地為中國山東煙臺，產地為山東省煙臺市萊山曲村，所以在煙臺當地稱為萊山桃。
3.綠寶西瓜:萊山“綠寶”牌西瓜非常薄，甜而多汁。“綠寶”牌西瓜種植在萊山接家莊街道，是極早熟的小果型品種，從高球型到略長球型不等。
4.萊山西瓜:萊山西瓜是山東省煙臺市萊山區解家莊鎮的特產。謝家莊的西瓜品種以微型瓜為主，尤其是阿福小西瓜。
5、煙臺叉火食品:叉火食品色澤金黃，酥脆可口，層數多達15-16，是山東煙臺的風味小吃。
6、生梭子蟹:萊州灣盛產三疣梭子蟹，每年汛期分兩次麥黃蟹和豆黃蟹。秋天腌蟹的湯先煮，放涼，放入壇子裏，再把活蟹放入湯中，使之飽滿。
7、蠍子滾繡球:煙臺菜屬於膠東風味，擅長烹飪海鮮。蠍子也成了山東人的美食，炒山蠍子是山東著名的風味菜肴，煙臺人的蠍子滾繡球是吃蠍子的又壹傑作。
8.黃縣肉盒:明末清初問世的黃縣肉盒，至今已有300多年的歷史。以肉質豐腴、色澤金黃、餡多、皮脆不粘牙而聞名。
9.紫屋蛤:天鵝蛋學名紫屋蛤，屬於海洋雙殼貝類，是煙臺沿海的珍貴海產之壹。壹般生活在水流平緩、沙礫粗糙的海底。分布在馬洋島後海“小象島”和馬洋島之間的狹窄水域，面積約100畝。