雪梨鳳脯應該怎樣做？

雪梨鳳脯應該怎樣做？

雪梨鳳脯是以雞脯肉為主要食材制成的壹道美食，滑嫩清脆，鹹甜酥香。

中文名

雪梨鳳脯

分類

私房菜

主要食材

雞脯肉

配料

雪梨、青紅椒

調料

鹽

所需食材

主料：雞脯肉

配料：雪梨、青紅椒

調料：鹽、料酒、姜末、雞蛋、清水、澱粉、食用油

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雪 梨 鳳 脯 ?制 作 方 法

1、 ?雞脯肉洗凈去皮片成薄片，用鹽、料酒、雞蛋清、澱粉、雞精上漿，雪梨洗凈去皮，切成小鐮片，青紅椒切成片；

2、 ?坐鍋點火，倒入油至4成熟，放入雞片滑透，隨即下雪梨片，青紅椒片滑散後撈出瀝幹油；

3、 ?用底油上火，放入姜末炒勻，倒紹酒、鹽調好口味用水澱粉勾芡，倒入雞片、雪梨片、青紅椒片翻炒均勻即成。

食? 用 須? 知

雪梨? 味 甘 性 寒，含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2.C、胡蘿蔔素等，具生津潤燥、清熱化痰之 功 ?效，特別適合秋天食用。