1、新疆大盤雞
新疆大盤雞分為沙灣大盤雞和柴窩堡大盤雞兩種，沙灣大盤雞帶有濃稠的汁，吃完後上皮帶面蘸食。柴窩堡大盤雞是將雞塊用油炸透後，用朝天椒幹炒而成，更有嚼勁。新疆大盤雞屬清真小吃，因用大盤盛裝雞塊而得名。
2、手抓飯
維吾爾語稱“波勞”。是新疆維吾爾、烏孜別克等民族人民喜愛的壹種飯食，多凈手掇食，故漢語稱之為“抓飯”抓飯的主要原料有大米、羊肉、胡蘿蔔、洋蔥和清油。用它們混合燜制出來的飯，油亮生輝，香氣四溢，味道可口。除此而外，還用葡萄幹、杏幹、桃幹等幹果做抓飯，稱之為甜抓飯或素抓飯。
3、薄皮包子
薄皮包子（“皮特爾曼吐”）是維族人喜愛的食品。薄皮包子即蒸包子，包子皮搟得很薄，熟時幾乎透過包子皮可以看到裏面的餡，吃起來好像包子皮都溶化到嫩肉油香中了。
4、米腸子
米腸子是用切碎的羊肝、羊心、羊腸油、加胡椒粉、孜然粉、精鹽拌入大米，用水煮，待半小時，在腸中紮眼使之漏氣，煮壹小時即熟。
5、烤羊肉串
吃了新疆的烤羊肉串，頓時覺得其他地方的羊肉串弱爆了！羊肉串是在特制的烤肉鐵槽上烤灸而成的。制做時，壹邊用煤火烤，壹邊撒上精鹽、辣椒粉、孜然粉等佐料，3-5分鐘左右翻烤另壹面，幾分鐘後即可食用。肉質鮮美純正，超大壹串，價格也便宜，吃到飽。