桂花可以制作桂花茶和桂花糕。在很多人眼中桂花只是壹種觀賞價值很高的植物，其實不止如此，它還可以制作很多美食，而且桂花還有去火、潤燥的神奇功效。
制作桂花糯米糕:首先準備適量的糯米、白砂糖，各種幹果若幹、適量的桂花。具體做法:1、將糯米放在清水裏壹天，第二天取出水裏的糯米，並且瀝幹水分，然後重新加水，放入蒸鍋蒸45分鐘左右，等糯米蒸至軟糯即可。這時加入白砂糖攪拌均勻讓白糖徹底融化，這樣做出來的糯米才會非常的可口。2、準備壹個可以裝年糕的玻璃容器，鋪上保鮮膜，在保鮮膜上平鋪壹層糯米並且壓實，然後撒上幹果若幹並且平鋪壹層糯米，壓實後放入冰箱冷藏三個半小時。3、等冰箱裏的糯米糕定型以後，取出切成長條狀，在上面塗上桂花蜜即可食用。
制作桂花茶:首先準備蜜糖甘菊的茶包，在煮茶的鍋具裏加入適量的清水，最後加入采摘的桂花浸泡壹會。大約十分鐘左右把鍋具放到爐造上用大火煮沸，接著加入準備好的甘菊花茶包。將大火轉成中火繼續將水煮沸，當茶包發脹時熄火。最後用濾網將桂花隔開，把花茶水倒入水杯裏，按照自己的口味添加蜜糖攪拌均勻，待之冷卻即可飲用。
制作桂花排骨:準備好肋排 、蔥、姜、料酒 、八角 、桂皮 、糖桂花 、生抽 、老抽、鹽、幹桂花 。現在鍋中加入清水，放入生姜和料酒，把排骨冷水下鍋用大火煮開撇去浮沫後關火。把排骨用水清洗幹凈備用，起火燒油，加入排骨蔥、姜、桂皮、八角翻炒均勻後放入生抽、老抽、料酒、糖桂花繼續翻炒。最後加清水把排骨燉至軟爛，用大火收汁，撒幹桂花裝飾即可。