1.韭菜用清水浸泡20分鐘，沖洗幹凈，切成5毫米長的細段，火腿切成5毫米見方的細丁，兩顆雞蛋打入碗內，加入鹽，用筷子充份攪拌均勻。2.玉米澱粉、清水在碗內調勻制成水澱粉，倒入蛋液中拌勻，加入韭菜碎及火腿碎。3.拌勻，平底鍋內放少許植物油，燒至八成熱。倒入韭菜雞蛋，轉動鍋子，將蛋液攤開，並用鍋鏟將韭菜和火腿攤勻。4.保持用小火煎制，待到鍋邊的蛋液有凝固，但中心的蛋液仍然沒凝固時，掀起蛋皮，向中間卷起，待蛋皮卷成筒後，繼續用小火煎至蛋皮兩面金黃色，用鍋鏟按壓下去比較結實時，即可起鍋。5.起鍋後，用利刀將蛋卷切成小段即可。
肉末冬瓜做法：1.把生豬肉清洗切碎，裝進碗裏，添加壹勺生抽醬油，小勺老抽王，壹勺耗油，鹽適量，白砂糖少量，木薯澱粉適當抓勻後，腌漬10min。2.冬瓜去皮去瓤，清洗切割成小塊，再把他裝進碗裏裝盤。3.鍋中加入適量水，走紅燒開，然後把東瓜放進去，走紅蒸10min。,4.鍋裏添加恰好油，把大蒜末倒進，漸漸地炒香來5.立刻倒進肉沫，炒到肉沫掉色6.把東瓜蒸出料汁倒進肉沫中，炒勻，收汁。7.最後壹步把肉沫淋在東瓜上，撒蔥段。開吃！
蔬菜肉粒砂鍋飯作法;1、將米清洗整潔，泡浸壹個小時左右；2、將豬肉切丁，添加壹小勺玉米粉、生抽醬油腌漬壹下；（喜愛吃肥壹點的，可將肉粒換為五花肉做，關鍵我家都喜歡吃豬瘦肉）3、在泡浸好的大米裏添加適量食用油；4、走紅燒開後，在石鍋發布壹雙筷子（那樣避免水外溢）隨後蓋上蓋；5、將時令蔬菜雜菜清洗、洋蔥切丁預留6、在鍋中入冷水，放進洗幹凈的蔬菜，添加適量食用油，鹽，直到掉色撈起來瀝幹水！（那樣蒸好的蔬菜就可維持綠色啦！）
7、涼鍋下油，倒進腌好的肉粒，炒到淡黃，裝進盤裏預留；8、在鍋中添加時令蔬菜雜菜洋蔥丁，添加適量鹽，爆鍋至斷生，裝進盤裏預留；9、十五分鐘上下，稻米已煮到八九完善，此刻將炒好的原材料如下圖所示擺放在飯上邊，開很小火再燉3分鐘，隨後蓋上蓋，燜10min；10、取壹小碗，添加生抽醬油、耗油、白砂糖、冷水、芝麻油拌勻，既成料汁；11、最終淋入炒好的料汁，翻拌，就可以吃了。