材料:鮮田雞150克，剁椒30克，姜和蔥各10克。調料:花生油10g，味精10g，生粉10g，胡椒粉少許。
方法:
1.田雞去皮，洗凈，姜切米，蔥切段。
2.在田雞中加入剁碎的胡椒粉、味精、生粉和姜米，拌勻後放入盤中。
3.蒸鍋加水燒開，將田雞放入盤中，大火蒸7分鐘取出。加入蔥花和胡椒粉。在鍋裏把油燒開，倒在青蛙身上。
烹飪要點:青蛙要新鮮，不要放在冰箱裏，否則味道不好。
第二，蔥燒青蛙
原料/調料:田雞200克，紅辣椒1個，生姜5克，香蔥5克。花生油20g，鹽10g，味精8g，糖5g，胡椒粉少許，香油5g，醬油5g，蠔油5g，濕粉15g，雞湯50g。
[生產過程]
1.青蛙削皮，切塊，紅辣椒切片，姜切片，香蔥切段。
2.鍋裏放油，姜片、田雞片煸炒片刻，放入鹽、味精、糖、生抽、蠔油、雞湯。
3.燒至汁濃，熟時倒入香油。
第三，姜蔥蒸田雞
食材:鮮田雞150克，蝦10克，姜10克，蔥5克。
調料:鹽5克，味精2克，胡椒粉少許，濕粉適量，紹興酒1克，香油5克。飲食習慣
1.將鮮田雞洗凈，切成片。把蝦泡透。生姜去皮，切成小塊。將洋蔥切成段。2.將切好的田雞與鹽、味精、紹酒、姜、蔥、濕生粉混合，放入盤中，撒上蝦米。
3.蒸鍋燒開，將準備好的田雞放入蒸鍋，大火蒸7分鐘，撒上胡椒粉，淋上香油。
烹飪要點田雞要野生的，蒸的時候火要大。
希望我的回答對妳有幫助！O(∩_∩)O謝謝