難度:烹飪（高級）時間:1小時或以上。
佐料
4克酵母粉和360克普通面粉。
適量的南瓜和紫薯
佐料
適量菠菜和紅豆沙
葡萄幹數量
做包子的步驟
1.？南瓜蒸熟後，用勺子壓成泥；
2.？面粉中加入酵母粉，加入南瓜泥，揉成光滑的面團，讓它發酵至兩倍大；
3.？紫薯蒸熟後，壓成泥。如果紫薯泥太幹，可以加水。
4.？用酵母粉將紫薯泥加入面團中，揉成光滑的面團，讓其發酵至兩倍大；
5.？將適量菠菜放入攪拌機中，加水攪拌，然後過濾出汁水；
6.？將菠菜汁放入加了酵母粉的面團中揉成光滑的面團，讓其發酵至兩倍大；
7.？將溫水洗凈的葡萄幹加入紅豆沙中攪拌均勻；
8.？再次揉搓發酵好的面團，直到面團中沒有氣體並且非常光滑；將面團壓成小塊
9.？滾圓壓扁後用搟面杖搟成圓形，中間厚四周薄；
10.？加入豆瓣醬包好；
11.？蒸鍋中放入水，加熱至溫熱後放入蒸鍋中，讓其第二次發酵40分鐘左右；
12.？關火蒸15分鐘，5分鐘後開蓋。
技巧
1.做包子真的是壹門技術活。這款花花包子的難點在於和面。南瓜必須慢慢放。如果面團太軟，基本上就會失敗，因為包子會塌陷。如果是放多了，就只能繼續加面粉了。
2.紫薯蒸熟後是幹的，不能和面。紫薯記得加水，煮開後加入面粉中；
3.如果豆瓣醬有點薄，難以包裹，可以在冰箱裏冷凍半小時後取出，這樣包裹起來沒有問題；
4.我做了三種顏色，每種包子的面粉用量是120克，加起來是360克，所以我大概能做18個包子。
5.做包子的關鍵是兩次發酵。有人說面團沒有膨脹起來大部分是因為妳揉面後沒有蓋好容器，導致面團中的水分流失，發酵緩慢。而且，在第二次發酵時，下面的水太熱了，無法將酵母活活燒死！