原材料：香腸臘肉、豆腐幹、蒜黃、朝天椒、蒜、油、耗油作法：1.香腸臘肉放進鍋中，蒸20分鐘，取下切成薄片。2.豆腐幹切成薄片，蒜黃清洗切條，朝天椒切斜段，蒜切成片。3.涼鍋耗油，放進豆腐幹，小火煎著色，隨後出鍋。4.鍋裏留底油，放進香腸臘肉和大蒜爆鍋。5.添加蒜黃拌炒3min。6.添加豆腐幹、耗油炒勻，走紅炒到炒糖色就可以。
幹鍋牛排食物：牛扒、八角、桂丁、良姜、芝麻、生抽醬油、鹽、味精、小紅椒、辣椒幹、五香粉、大蔥作法：1、牛扒清洗幹凈，放進壓力鍋壓熟，30分鐘即可，壓好後牛扒取下，瀝幹水分份，倒入盤裏預留；2、鍋中倒進植物油，待油燒然後放入辣椒幹、八角桂皮、良姜，炒香然後放入蔥蒜；3、倒進牛扒壹起煸炒，3-5min進味就可以。接著放進食用鹽、味精、少量生抽醬油和五香粉，炒勻後就可以出鍋了，裝好的牛肉上上灑小紅椒圈、少量芝麻跟小蔥段就可以。
醬椒手撕雞原材料：雞壹整只，A料（鹽10克，冬茹、生姜片各20克），醬椒味水100克，蔥段10克醬椒汁液：湖南醬椒1250克、新鮮的青尖椒（切碎）1500克放入鍋中，添加冷水6kg，海鮮醬油1瓶，文火熬至料汁剩下七成時，用鹽、雞精各100克調料，過慮湯底（另儲存），放進麻椒油1kg，翻拌就可以。作法：1、雞清洗，鍋中放進開水，放入A料燒沸，下雞，文火漸漸地浸煮約15min，撈起來快速放進冷清水中至徹底制冷，取下掰成約重30克多塊狀，擺入碗內。2、將醬椒味雨淋在雞腿上，就可以上菜。