美食對於我們來說可是十分重要的，尤其是我們的壹日三餐，其實很多朋友對主食的菜肴費盡了許多心思，今天就該大家介紹壹種不同味道的美味菜肴，它無論是在家庭餐桌、還是飯館酒店基本上都可以見到它的身影，雖然它與其它菜肴相比十分普通，但是想要做得十分好吃還是有壹定的難度，所以還是要好好學習該怎麽制作，如果做得好可是十分美味的，口感也是與眾不同，而且這種美食特別適合下飯，好吃到停不下來。現在趕緊跟我壹起來制作它。“酸辣土豆絲”最簡單的做法，只需3步，酸辣美味特下飯。
第壹提前準備食物：馬鈴薯2個，辣椒幹適當，醋適當，辣醬少量，蒜頭適當，姜片2塊，蔥2根。第1步：首先將備好土豆用刮皮刀將土豆塊削皮，然後把它放到石板上切割成絲，壹定要記得在切的時候還會得邊用涼水泡浸壹下炒土豆絲，這種目的在於去壹下木薯澱粉，那樣吃著口感會恰好，這樣才能讓馬鈴薯更加脆，因此小夥伴們可別因為繁雜忽視了這壹步，如果還想配搭點辣椒或是尖椒這種食物都可以的。第2步：接著就需要將備好蒜頭，姜片及其小蔥放到水裏面清洗幹凈，洗完後就放在石板上，將蒜頭用刃口把它敲碎然後切割成蒜末，姜切成絲就行了，小蔥要切割成段。
此刻開槍涼鍋，涼鍋以後就可以倒進適量油，等油燒了以後，就可以將備好小紅辣椒、麻椒、蒜頭、生姜絲及其小蔥段放入鍋中，再換炒勺在短期內把它們進行爆香，聞到香味以後就可以熄火了，千萬別炒糊了，否則就會危害口味。第3步：將炒好的調料用杯裝好，此刻還要把鍋清洗幹凈，開槍涼鍋，涼鍋以後就可以倒進適量油，隨後再倒入備好炒土豆絲，此刻熟度能轉文火把它開展煸炒，煸炒以後就可以把剛炒好的調料倒入，然後加入壹些鹽和醋，根據自身的口感還能夠加入適量雞精，雞精能少加壹點，以後就可以熄火了，在熄火以前可以再加壹點蔥段，那樣可用於提色，還會繼續變香。