按適當比例攤成壹張皮，趁熱打散幾個雞蛋塗在熱皮表面。然後加入壹些熱糯米，醬豬肉丁，香幹和蔬菜丁，並加入壹些清油。中火煎炕時，香味四溢時，撒上蔥花裝盤即可食用。放入蔥花、豆腐幹、燉瘦肉和皮、梅菜和竹筍，用鏟子壓實這層肉丁，使它們粘在米飯層上。當這些過程馬不停蹄地完成時，底部的蛋皮已經煎至金黃，然後翻面！
倒入準備好的配菜，加入1勺醬油、1勺蠔油、1勺料酒、1少許鹽和1勺糖，攪拌均勻。鋪上壹層蒸好的糯米飯。鈣、磷、鎂等營養素。豆皮濃縮了大豆的精華，可以預防貧血、促進骨骼發育、強健骨骼和預防阿爾茨海默病。堪稱豆制品中的營養冠軍。豆腐皮的吃法有很多種，最常見的壹種就是涼拌。
不想出去買菜的時候，拿出兩塊泡著吃。簡單烹飪就是壹道營養美味的家常菜。涼拌豆腐皮和韭菜炒豆腐皮都是簡單美味的家常菜。因為家裏有老人，他們有時會用豆腐皮做蒸肉卷。將豆腐皮、苦菊、黃瓜、胡蘿蔔和紅辣椒切成細長條，用豆腐皮卷起來，斜切成段，放在盤子裏，蘸上醬汁更美味。