1、黍面油糕：
黍面油糕是運城的壹種傳統地方特色風味糕類小吃，黍面油糕是用上好的黍子面，包上紅豆泥，下油鍋壹炸，黃亮香脆，撒上白糖，香甜可口，余味悠長。
2、運城大盤雞：
大盤雞的發源地雖是新疆，但經過愛吃的運城人加以改良後，融入了運城本地人的獨特口感，又成就了壹道美味。主要用料為雞塊和土豆塊，配__面烹飪而成。色彩鮮艷、爽滑麻辣的雞肉和軟糯甜潤的土豆，辣中有香、粗中帶細，是餐桌上的佳品。
3、貓耳朵：
貓耳朵是晉南（山西運城，臨汾）等地區流行的壹種風味面食。它吃著筋滑利口，制作簡便，隨鄉就俗，適用多種面粉和澆頭，又加上制作簡便，倍受群眾歡迎。
4、糖豆角：
糖豆角起源於秦代，始為民間食品，由於做工精巧，以精制面粉做成外殼，形似豆角，蠟黃透亮，十分好看，造型奇特，長不過五分，內灌蜂蜜，咬破後蜜汁四流，甘甜無比。
5、鹽湖酥梨：
鹽湖酥梨起源於鹽湖區王過村，俗稱王過酥梨。果實呈現個大皮薄、色艷質細、汁多味甜、酥脆爽口等特色。食後止渴、清火、潤肺、止咳、化痰，能起到祛病養生之效，被人們作為走親訪友、饋贈待客及日常生活中的必備佳品。酥梨已成為運城市鹽湖區農村經濟發展的主導產業。
6、相棗：
運城相棗主要產於運城北相鎮、泓芝驛鎮、席張鄉沿涑水河壹帶。相傳公元前70余年就有栽培，為歷代皇帝所禦用，亦稱貢棗。相棗果實碩大，果形端正，色澤紫紅，皮薄肉厚，核小味甘。