相傳明朝大將戚繼光率領以浙江為主力的戚家軍鎮守山海關。北方的粗糧很多，戍邊士兵的生活很艱苦。因此，壹些人利用每年五月長城沿線樹葉變嫩的機會，用精細的粗糧制作糕點來改善他們的生活。
成品是壹種秦皇島山區常見風的糕點，以澱粉為皮，三鮮為餡。蛋糕的外皮是淡淡的透明的。三鮮的味道和波波的香葉是純正的民間美食。
2、花生餅
花生餅是壹種古老的宮廷膳食，起源於宋代，歷經元、明、清三代600多年，壹直流傳至今。挖掘不同口味的傳統花生餅，宮廷膳食制作工藝以精選白沙花生仁為主料，輔以長壽山上的上等蜂蜜，經熬制、攪拌、粉碎、刀切等工序制作而成。
成品呈片狀、多層狀，網絡細致，多孔性強；食物的味道脆甜可口，很好吃。花生餅是用上等白沙花生、上等蜂蜜等材料制作而成。成品色澤淺黃，多層疏松片狀，香脆香甜。
3、記得蛋糕
惠記糕點是壹種清真食品，成立於1945。它被稱為“惠濟”，因為創始人是穆斯林，也姓惠。原料是當地生產的綠豆和白糖，根據秘方配制而成。特點:油而不膩，綿軟香甜，口感醇厚。
4、四個饅頭
這家開業於1958的老字號企業因位於山海關古城街道而得名。其商店剛成立時，服務質量相對較高，吸引了更多的顧客，聲譽也越來越好。
5、清河渾鍋
清河渾鍋傳承了山海關火鍋的民俗特色。以傳統的銅火鍋為器具，將老雞湯、特制腌酸菜、精選五花肉、肉丸、紅燒肉、凍豆腐和炭火燉煮的各種海鮮放入鍋中，極具特色。
其特點是:白肉肥而不膩，肉丸嫩滑，酸菜油膩適口，海鮮味道獨特，凍豆腐吸油爽口，讓人百吃不膩，回味悠長。
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