第壹步：準備壹個大碗，倒入300g的面粉，加入6g鹽，讓面更筋道，打入壹個雞蛋，用筷子攪散拌勻。
第二步：接著再在面粉裏加入7g的泡打粉，攪拌均勻後加入160g的清水，邊倒入邊用筷子不停的攪拌，攪拌至沒有幹面粉為止。
第三步：接著加入30g的食用油，直接上手揉成稍軟的光滑面團，揉好面團後，再在面團表面抹上壹層食用油，鎖住裏面的水分，用保鮮膜密封上大碗，醒發壹個小時以上。
第四步：醒好的面團放在抹上油的面板上，面板抹油是為了防粘，用手把面團稍微的按扁，再用搟面杖幹成大面片，大約5毫米厚的樣子，切成長條，再從中間分成兩節。
第五步：再把兩截面條對疊起來，用筷子從中間下下去，這裏不要壓斷，兩頭用筷子尖尖壓緊壹點，避免炸至的時候散開。
第六步：鍋裏燒油，油多放壹些，大火燒至五成熱左右，轉中小火，面條稍微拉長後放入到油鍋裏，用筷子輕輕的撥動，撥動的目的是避免粘鍋，慢慢炸至油條浮起來，浮起來後筷子不停地轉圈撥動，讓四周受熱均勻，直至變得膨大，炸至金黃，撈出瀝幹就可以了。
簡單幾步，壹份外酥裏嫩的油條就制作完成了，學會了就再也不會去外面買了，自己做出來的健康衛生又好吃，配上壹碗豆漿，充滿幸福感的早餐輕輕松松就在家搞定，喜歡的朋友可以動手試試喲。
生活佳美食溫馨小貼士
1.炸制油條時全程用小火慢炸。
2.面團可以提前壹晚發好，第二天制作其他更方便。