六道最好吃最火的菜：
1、烤乳豬
烤乳豬是廣東省的特色名菜，也是婚席中不可或缺的重頭菜，廣東本地有“沒有金豬不嫁女”之說。
2、紅燒乳鴿
在廣東有道家喻戶曉的粵菜叫“紅燒乳鴿”，做法簡單，先鹵半小時後吊幹3小時，上脆皮水再吹幹1小時依古法淋油，改低溫熱油慢慢炸脆，出鍋壹廚香透。飛禽的營養和美味，遠勝於家禽。
3、蜜汁叉燒
蜜汁叉燒是壹道廣東名菜之壹，是屬於粵菜體系的，這個菜在廣東幾乎家喻戶曉，絕對是舌尖上的美食，蜜汁叉燒烹飪方法不復雜，色澤金黃光亮，軟嫩鮮香，飽滿多汁，鮮香濃郁，壹口下去齒頰留香，吃壹次就愛上了。
4、清蒸東星斑
清蒸東星斑是廣東的特色名菜之壹，東星斑魚身只略搽上姜茸、海鹽，蒸得恰到好處，上得桌來撒上蔥花即可。最簡單的做法，反倒成了本地最受歡迎的名菜。
5、菠蘿咕嚕肉
這道菜顏值高，肉質嫩，清新解膩，酸甜開胃，吃起來爽口！咕嚕肉應該用五花肉，帶點肥肉煎過後口感會更好，而且咕嚕肉大多並不放菠蘿，過去傳統是用梅子、山楂、菠蘿調酸汁，現在很多餐館圖省事，用白醋。
6、豉汁蒸排骨
豉汁蒸排骨，做法簡單又好吃，吃壹次就念念不忘，要選肋排帶軟骨的部位，剁麻將塊，豆豉，耗油，生粉抓透，生粉使排骨的口感變得滑嫩，用蒜蓉翻炒豆豉，然後將其與排骨壹起腌制，蒸12分鐘就大功告成。
中國菜系發展史
中國八大菜系包括：魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。其中魯菜、川菜、粵菜、蘇菜，形成於清代初期，成為當時最有影響的地方菜，被稱作“四大菜系”。到清末時，浙菜、閩菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，***同構成中國傳統飲食的“八大菜系”。