主料
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金山日式吐司粉270克
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雞蛋60克
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牛奶80克
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煉乳35克
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淡奶油35克
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奶粉25克
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細砂糖30克
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黃油20克
輔料
耐高糖酵母
4克
玫瑰海鹽
2克
純奶手撕吐司的做法
1.
首先準備好全部的食材。
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2.
全部液體食材先放入面包機桶內，再加入剩下全部材料，除黃油外。
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3.
把面包桶放入面包機內，啟動mix程序。
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4.
揉至能拉出厚膜，大約7-8分鐘。（這裏的時間僅供參考，每個人的機器情況不太壹樣）
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5.
加入軟化好的黃油。
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6.
揉至能完全拉出均勻的手套膜。
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7.
最後揉成壹個光滑且不粘手的面團。
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8.
均勻的分成三等分，不需要壹次發酵，這裏三個面團也不要過度揉搓整圓。（每份大約186g）
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9.
直接取壹個面團，搟長，長度大約是40cm。
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10.
自上而下卷起。
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11.
其余兩個也同法卷好。
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12.
然後不要松弛，直接取壹個搟卷的面團，再次輕輕的搟長，長度大約是50厘米。
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13.
自上而下卷起。
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14.
其余兩個同法卷好壹起放入吐司盒子。
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15.
準備壹碗熱水，放入烤箱進行發酵。
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16.
發酵至七分滿左右。
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17.
然後上火190度下火170度預熱烤箱後把吐司盒子放入烤箱內，中下層烘烤40-45分鐘左右。（溫度時間僅供參考，每個烤箱都不同）
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18.
烤制完成後馬上取出脫模。