這是湛江人購買海鮮作為禮物的首選。紅魚又稱“富貴魚”，壹條紅魚幹重約三斤，價格約55元/斤。價格適中，禮品高檔大氣。
幹紅魚是湛江著名的特產之壹，湛江的幹紅魚也因徐聞幹紅魚而聞名。北部灣海域盛產紅魚，目前尚無人工養殖。它是壹種生活在深海中的肉食性魚類。它是在吃小魚中長大的，而且它很大，肉厚，刺少。這肉味道鮮美，蛋白質含量高。煮的時候味道好極了！這是壹道著名的海鮮菜。
賺錢魚的做法介紹:
紅魚幹、五花肉（不加任何調料）、香蔥和香菜。紅魚幹洗後切塊用清水浸泡兩小時（不能浸泡太久，否則鹹而無味）。首先，將五花肉放入砂鍋中炸出油。經過油炸後，五花肉產生了濃郁的油香味，這足以進行下壹次燉煮。
然後，紅魚幹也用同樣的方法在熱油中烹煮，油炸後的魚幹顏色更亮，燉煮後更美味；將兩種原料放入砂鍋中，加入壹些水。大火煮開後燉20分鐘，濃稠的乳白色魚湯就出來了。
煮40分鐘左右，加入壹些小蔥和香菜，可以去除魚湯的腥味，使魚湯味道更好。紅魚幹和五花肉的結合，魚幹特別嫩，沒有硬柴的感覺，五花肉也吸收了魚的鮮香。當它們燉在壹起時，在地球上是極其美味的！吃美食的朋友值得壹嘗。