清遠,又稱?鳳城?,地處於廣東省的中北部、北江中遊,是廣東省地級市,廣州都市圈城市之壹,歷史上清遠南部地區曾經長期屬於廣州府管轄範圍,清遠文化與廣府文化圈壹樣,以上就是城市的簡介了,接下來就讓我們壹起看看清遠有哪些特產美食吧!
咕嚕蜜肉
咕嚕蜜肉是壹道美味可口的傳統粵菜,主要食材是豬肉和波羅,具有健脾開胃、補血。滋陰的功效,但是糖尿病患者不宜食用,豬腿肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸,能改善缺鐵性貧血、菠蘿內含維生素、還有壹種叫?菠蘿脘酶?的物質,它能分解蛋白質,溶解阻塞於組織中的纖維蛋白和血凝塊。所以是壹種能過養生還美味的壹道美食。
刀切糍
刀切糍是廣東省清遠市地方小吃,是壹種節日食物,它是用搓透的粘米團切成條,然後放入煮沸的鵝湯內,這樣做出來的刀切糍既有鵝香又夠溜滑,據記載在乾隆時期就已經有刀切糍了,還被乾隆吃後壹道贊賞,在以前每逢過年過節,清遠家家戶戶都制作食用
東陂水角
東陂水角是廣東清遠的傳統小吃之壹,東陂水角的制作過程相當講究,壹盤水角還得配上個好味碟,夾壹個水角,往味碟裏蘸點壹下,放進嘴裏,慢慢咀嚼,細細品嘗,真是香辣撲鼻,濃郁甘美,東陂水角糍皮軟脆滑嫩、香爽口,肉餡鹹甘適度,老壹輩品嘗過東陂水角的海外華人,至今還念念難忘、噴噴稱道。
卷筒糍
卷筒糍是在廣東英德壹帶較為多見的壹種早點,在廣州、清遠、韶關偶爾有見,它是用壹塊方形的沙河粉裏面裹著油條,在蘸點醬油即可食用,香辣爽口, 別具風味,因為它方便,即制即食,而且還美味,所以很多人吃,很適合青年人,老年人食用,也是純天然的綠色食品,不含有防腐劑