材料
面粉、韭菜、雞蛋、粉絲、蝦皮、鹽、油、醬油、蠔油、香油。
工作方法
1.先和面。將已經烘幹到80度左右的開水倒入面粉中，邊倒邊用筷子攪拌成絮狀。
2.不燙手後揉成光滑的面團，蓋上蓋子。
3.粉絲用溫水浸泡半小時。這個粉條是純綠色食品，我婆婆做的土豆粉很好吃。
4.放開水鍋煮至變軟，然後取出過冷。
5.在雞蛋中加入足夠的鹽，將雞蛋打散。這個鹽是指整個餡料中的鹽。
6.鍋裏放足夠的油燒熱，把雞蛋放進去煎熟。這個足夠的油也是指整個加註所需的油。
7.用鍋鏟搗碎雞蛋
8.加入洗凈的蝦仁。
9.韭菜切成塊放進去。
10.粉絲切好放進去。
加入少許醬油和蠔油拌勻。
12.最後放點香油拌勻，餡料就做好了。
13.烤好的面團分成配料，搟成面片。
14.加入適量的餡料。
15.用面團蓋住它，並在周圍捏壹捏。
16.用拇指鎖住鞋帶，餡餅就包好了。
17.用油燒熱鍋，把餡餅放進去烙。
18.烤至兩面金黃。