叉燒排骨
材料：排骨、叉燒醤、姜、蔥、蒜、胡椒粉、蜂蜜、紅酒、蠔油、鹽
做法：
1.姜切片、蔥切碎花、蒜成末，排骨剁段浸泡水中進行去血水撈出控水備用
2.起鍋下油，待油溫8成熱時下姜片、蔥花、蒜末爆香然後下去過血水的排骨中火進行溫炸撈出控油備用
3.將控過油的排骨裝入腌制盤中倒入紅酒、叉燒醤、少許蜂蜜、蠔油並撒胡椒粉和鹽攪拌均勻後用保鮮袋密封放入冰箱腌制壹晚上
4.第二天將腌制好的排骨平擺在鋪有錫紙的烤盤中
5.將烤盤放入烤箱中調好溫度180度進行燒烤30分鐘（每十五分鐘翻壹次面）即可出爐裝盤（吃的時候可以再刷點叉燒醤）
肉末藕餅
材料：新鮮豬肉糜400g、蓮藕1節、姜少許、1個雞蛋、半勺老抽、2勺生抽、1勺蠔油、半勺鹽、少許水澱粉、少許香油、少許油
做法：
1. 蓮藕去皮切細碎丁兒，姜切成細末備用
2.把蓮藕末、肉餡、姜末放盆中，再依次放入1個蛋清、半勺老抽、2勺生抽、1勺蠔油、半勺鹽、少許水澱粉、少許香油
3.朝壹個方向使勁攪拌，直至餡料攪拌不動為止，取適量的餡料放在手裏，捏成小圓餅
4. 平底鍋熱少許油，小火開始煎制；煎至壹面微黃時翻面，直至藕餅成熟時取出
金針絲瓜
材料：絲瓜1根、黃花菜500克、油1湯匙、鹽5克、味精2克、生抽1茶匙、蔥適量
做法
1.主輔料：黃花菜、絲瓜
2.把黃花菜焯熟、浸泡1小時以上再用
3.絲瓜洗凈、去皮、切絲
4.熱油、炒香蔥花
5.放入金針（黃花菜）
6.翻炒均勻後，加少許的生抽
7.加適量清水燒制2分鐘
8.放入絲瓜
9.加鹽、味精調味
10.燒制1分鐘即可關火
11.出鍋裝盤，即可上桌
涼拌雞胗
材料：雞胗500克，香油1勺、鹽適量、花椒油1勺、蒜4瓣、細香蔥2根、醋適量、八角1個、香葉2片、桂皮1塊、 料酒1勺、 雞粉小半勺
做法：
1、備好食材，雞胗用醋混合清水洗凈，剝去表面筋膜，蔥蒜切末；
2、雞胗冷水下鍋加入八角、香葉、桂皮、料酒煮至雞胗熟透，大約40分鐘左右，撈出冷卻切薄片；
3、拿幹凈小盆，先把蒜末放進去，再放入雞胗、食鹽、花椒油、香油、雞粉、蔥花、拌勻即可。