番茄丸子湯是壹道美食，主要食材是西紅柿2個、姜2片、肉餡若幹、蔥花。
番茄丸子湯
主要食材
西紅柿2個，姜2片，肉餡若幹，蔥花
家常菜
做法
西紅柿洗凈，去皮，切大塊
做法
原料
西紅柿2個 姜2片肉餡若幹 蔥花
番茄丸子湯
***5張
番茄丸子湯
做法
1、西紅柿洗凈，去皮（可免），切大塊。
2、肉餡加蔥花，鹽，蛋清（或全蛋）,澱粉，順壹個方向攪打。如果喜歡丸子口感軟些就多打壹會兒，如果喜歡丸子有些嚼頭可以不打，隨自己喜好哈。
3、開大火，鍋中放幾滴油，燒熱後放入西紅柿和姜，翻炒壹兩分鐘；這壹步是能否熬出濃湯的關鍵哦！
4、加水，小火慢慢燉15－20分鐘左右，這個時候，已經出來濃濃的西紅柿湯了。
5、將肉餡擠成丸子，挨個放入湯中，等水開後，丸子都浮起來，就OK了。
出鍋後最好撒些翠綠的小蔥花，會更好看哦！
富含維生素的番茄和高蛋白的肉類的搭配是營養的互補，是壹道美味的家常菜。