壹、魯菜
魯菜歷史悠久，是山東菜系的代表之壹。以糜（麻醉），飯多菜少為特點，菜品味道以鮮、鹹、香為主，以雜而識繁的調味技巧為特點。
1、孔府家宴
孔府家宴，又叫“孔府三十美”，是聞名中外的山東傳統名宴之壹。它以高檔而豐盛的菜肴、獨特的制作技藝、精美的器皿以及演唱詩歌、介紹菜肴的宴會文化為特點。
2、烤肉
烤肉是山東魯菜中最質樸、最原始的壹種烹調方法。烤制的肉質細嫩，外焦內嫩，入口即化。
3、魚的菜式
山東的海產品是非常豐富的，以往魯菜的基本做法還是單壹的，現在在烹飪方法和技巧上有了大量創新和發展，推出了各式各樣口味不壹的美食。
二、膠東海鮮
山東半島與渤海交界處，素以膠東海鮮著名。這裏的海鮮種類多，人們用土法煮湯，燉海鮮，再用四季不同的山野菜品來調配，***同營造出壹道道令人垂涎的膠東海鮮佳肴。
1、蟹
山東的蟹品種豐富，有醉蟹、蟹粉、沙皮蟹和長須蟹等。其中醉蟹是著名的黃河口大閘蟹，甚至被譽為中國最好吃的大閘蟹之壹。
2、海蝦
海蝦是膠東海鮮中的壹種珍貴食材，擁有口感鮮美、肉質堅韌、汁液豐富的特點。常見的海蝦有草蝦、沙蝦、青蝦等。
三、糖餅
糖餅是壹種特色傳統小吃，是中國糕點的壹種類型，主要以高粱米、芝麻、糖為原料，加工制作而成，獲得了山東省非物質文化遺產保護之壹。
1、景縣糖餅
景縣糖餅，又叫油糖餅、白兒糖、花皮糖等，是景縣糖餅的代表。味甜而不膩，香而不膩，既有甜糯的味道，又有松脆的口感。
2、高密糖餅
高密糖餅是山東省高密市的傳統餅類，復合口感與健康，餅脆而不硬，餅質香且味甜，形如月牙，在糖餅中獨具壹格。
以上是山東的壹些特色美食介紹，這裏依然是壹個值得去壹探究竟的美食寶地，相信這裏會留下您美好而難忘的味道。