記得當初決定寫這個美食博客的時候，LG就給俺定位了，說是壹定要弄出特色來，也就是東北口味的特色家鄉菜，既然咱是地地道道的東北人，就不搞那些不倫不類的花樣了。所以開博後壹直在弄東北菜，看到有好多博友弄出來的烘焙西點，俺是既羨慕又躍躍欲試，這麽久了壹直在買烤箱與不買烤箱當中糾結著，怕只怕我的三分鐘熱血過後家裏又多了壹個閑置物件，嗨，看來還得繼續糾結中……
今天繼續我的東北菜之旅——高壓鍋版的小雞燉蘑菇，由於俺是上班族，下班後回家已經很晚，又改不了嘴饞的毛病，所以習慣了高壓鍋，過去總認為用高壓鍋快速把東西弄熟會不好吃，用了幾次以後俺也終結了這個流言
用料：小笨雞壹只、榛蘑、鹽、幹辣椒、花椒、大料、味精、生抽、冰糖、蔥姜。
做法：事先將榛蘑泡好，剪去根部。小笨雞洗凈斬小塊，飛水，高壓鍋放少許油，冰糖小火溶化，放入雞塊煸炒，炒至上色後加少量生抽，下榛蘑，放入所有調料，大火煮開後，加壓力閥小火十五分鐘即可，出鍋後加少許味精調味。