泰國水果：
泰國土地肥沃，不僅栽種出豐富的稻米和蔬菜，更孕育出品種繁多的水果。美味的水果或成為每餐的配料，或經常成為烹調的材料，最令人回味的還是成熟季節時，果香撲鼻、嬌艷欲滴之令人目不暇接的景象。
泰國芒果，滋味無窮，在三月到六月間大量上市，它和中美洲及西印度群島的芒果品種不同。壹些種類要趁表皮還綠的時候吃，有些要配著用椰奶調味的糯米飯來吃，奇趣各異。龍眼是泰北之特產，出產的季節是6月至8月，嗜食者此時便可大快朵頤壹番了。清萊出產荔枝，於4月至6月期間盛產。毛絨絨的紅毛丹，內有多汁甜美的白色果肉，出產季節是5月到9月，1公斤大約30~40銖左右。而泰國水果種類中體型最大的是菠蘿蜜，出產季節則是從1月至5月。形似葡萄柚的柚子，由8月至11月間盛產上市，受到愛好者的熱烈歡迎。
泰式美食：
泰式美食受歡迎的程度，可由分布在全世界各大都市泰國餐廳的龐大數量得到見證。大部分泰國人正餐中都是以壹大碗米飯為主食，佐以壹道或兩道咖哩料理，壹條魚，壹份湯，以及壹份沙律（生菜類），隨各人的喜好以任何先後次序吃都可以，餐具則是叉子和大匙。餐後點心通常是時令水果或用面粉、雞蛋、椰奶、棕櫚糖作成的各式甜點。
蔬菜質料新鮮，料理的方式則多是以中國炒鍋大火快炒。國內許多地區都是以椰奶作為咖哩醬的基本調味料，還有許多調味料，包括檸檬草、蝦醬、魚露以及十幾種本地特產的香料，而辣椒的辣度由溫和到極辣的口味都有，任由閣下選擇。
泰國不同地區有不同的菜肴. 東北方人愛吃的就是糯米飯配烤雞,以及壹種叫做“SomTam”的辣味木瓜沙律，這種沙律混合了木瓜絲、蝦米、檸檬汁、魚露、大蒜和隨意摻雜的碎辣椒。北方人偏愛壹種當地特有的酸肉，叫做“Naem”，隨各人品味而變化。南方的食物則是深受馬來西亞的回教式風味影響，且有各種生猛海鮮供配搭。而國內普受歡迎的還有：檸檬蝦湯或冬陰功、脆米粉用蝦、豬肉、蛋、泰式咖喱雞、椰汁雞與辣牛肉沙律。