高粉末
（750克）
植物油
（1000克）
(母雞的)蛋
(1)
輔料高活性酵母
（5克）
油條無鋁膨松劑
（3-5g）
廚具:
油炸鍋
1.面粉過篩，加入鹽和無鋁膨松劑，打入雞蛋，加入10-15g植物油，用溫水攪拌酵母（小碗中手溫），靜置壹會兒，然後分幾次倒入面粉中，用筷子攪拌成團（只要能攪拌成團即可）。用手揉面，可以用折疊的方法讓它變得硬挺。如果面團稍微接觸到妳的手，妳可以加入少量的幹面粉，直到面團不接觸妳的手。揉好的面團兩面抹上植物油，放入容器中，蓋上保鮮膜發酵至第二天早上。
2.面板刷油，雙手抹少許油，取出面團放在面板上幾下，排出面團中的空氣。用手將面團向兩端拉伸，然後用手掌將其壓成薄而扁平的矩形塊。
3.用少許油擦拭刮刀並切割補丁。將相鄰的兩個重疊起來，然後用中間塗油的筷子用力按壓。
4.放壹點後拉長，也就是油條是綠色的。
5、制作油條還可以制作油餅。用手將面團壓成薄薄的圓形，用刮刀在中間劃幾道口子。
6.鍋中放入足量的植物油，用中高火加熱至180-190度（把手放在鍋底感覺很烤）。
7.將油條稍微扭轉壹下，壹根壹根地放入油鍋中。並且用筷子適當壓下油條。
8.油條在油鍋裏快速油炸。壹面煎成金黃色後，翻面煎另壹面至金黃色，然後將油從鍋中瀝出。