2、煎餅卷大蔥。要說山東最簡單的美食就是煎餅卷大蔥了，這裏的人們吃著餅卷上壹根大蔥，再蘸上少許大醬就是壹頓可口的飯菜，煎餅也叫雜糧煎餅，以玉米面，小麥粉，雞蛋做成的薄餅，聽說是山東人闖關東路上帶的幹糧，易儲存，方便攜帶，餓了就可以吃，味道又鹹又辣略帶點甜，因為蘸醬是甜面醬，他們吃這樣的口味可以提高食欲，胃口大增，給身體補充能量和營養。
3、青島大包。青島市裏隨處可見的小吃就是青島大包，主要餡料，葷，素，三鮮味全都有，特點皮薄餡多，肉塊大，鮮香可口，口味偏重，結合當地人的口味做的青島特色包子，備受人們的喜愛，也被評為中華名小吃和山東名小吃的美譽。
4、拔絲山藥。第壹次吃拔絲山藥，以為是水果做成的味道，其實是山藥，大家都知道在北方好多地方都盛產山藥，特別是河南，山東這兩個地區，河南人吃山藥壹般煮粥或者煮湯，而山東人把山藥做成新吃法，拔絲山藥，脆甜爽口，香而不膩，口口拉絲味道好。也是當地特別出名的小吃之壹。
5、鮁魚餃子。鮁魚餃子屬於值得壹嘗的美食，鮁魚肉多刺少，取肉做餡加入山東人愛吃的調味料，再加少許蔥花增香，包入面皮裏捏成餃子，煮熟後咬上壹口皮薄餡多，汁水豐富，肉嫩爽滑，比吃牛羊肉都香，鮁魚也比其它雞鴨豬肉蛋白質含量高，所以山東人很會吃，用鮁魚做餡料，做成餃子，滿口留香還特營養。