【民間故事】鄭板橋的“四菜壹湯”
鄭板橋在範縣當知府時，專門擺了“四菜壹湯”招待來訪的知府。這四道菜是:躺在沙灘上的青龍，白色的皮膚顫抖著跳躍著，壹綠兩白，酥脆的鵝蛋。壹湯是:門博吳棟萬裏船。
原來，鄭板橋聽說縣令是個“美食家”。地方法官每次視察壹個地方，他做的第壹件事就是吃飯，他吃的東西必須首先提交菜單並征得他的同意。
鄭板橋痛恨當時社會中盛行的這種腐敗現象。他在擔任縣令期間從未收受百姓錢財並中飽私囊，因此被百姓稱贊為“清正廉潔”的好官。當然，他不會跟風熱情招待老板。皺著眉頭，計劃浮現在腦海中。為什麽不戲弄這個大人？於是我寫了上面的食譜，送給知府看看。
知縣大人見食物不多，卻聞所未聞，更別說吃過了，心中不禁大為驚異。人們都說鄭板橋有詩、畫、書法三絕，我想他在美食方面也很有造詣。想到這裏，我滿懷愛意，脫口而出:“好啊好啊，就這麽辦吧。”
飯菜端上來後，縣令環顧四周，差點沒把鼻子氣歪。這四道菜分別是:壹盤辣黃瓜、壹盤醋泡粉絲、壹盤小蔥拌豆腐和壹盤炒黃豆；“吳棟萬裏有門船”更有意思:壹碗雞蛋湯上面漂浮著半個蛋殼。知府大人想發作也沒有借口，見鄭板橋在壹旁仍很恭敬熱情的讓著，早就包了。他的衣服讓他的胃不舒服，他甚至沒有動筷子，所以他沖出縣政府回家了。
鄭板橋知道他得罪了他的老板。雖然他覺得自己的國家和人民問心無愧，但這些貪官汙吏將來不會給他“好果子”吃。他幹脆“撕掉狀元袍，摘下黑帽”，回揚州做他的“詩書”。