曬幹的芥菜怎麽做好吃？
芥菜幹燒羊肉
材料
主料：芥菜幹200克，羊肉200克
配料：紅椒30克
調料：醬油10克，精鹽3克，味精2克，白糖3克，湯750克，蔥、姜塊各10克，十三香粉1克，豆油30克，澱粉8克
做法
1、芥菜幹洗凈泡軟。紅椒切滾刀片。羊肉切塊。
2、羊肉塊入沸水鍋中焯透撈出。
3、勺內加豆油燒熱，下入蔥、姜熗香，加醬油、湯、十三香粉，下入羊肉塊略燒。
4、下入芥菜幹用小火燒透至熟爛。
5、加精鹽、白糖燒開，下入紅椒片，收濃湯汁，加味精，用澱粉勾芡，出勺裝盤即成。
清炒芥菜幹貝
材料
芥菜300g，小幹貝50g，紅蘿蔔數片，姜片2片，鹽適量，雞粉少許
做法
1、將芥菜切段，紅蘿蔔切片，姜切片備用；因為芥菜會有壹種苦味，所以炒之前需先汆燙，煮壹鍋滾水汆燙芥菜及紅蘿蔔片，約1分鐘就可以撈起瀝幹；小幹貝也稍微汆燙壹下，約30秒就可以撈起了哦！
2、熱鍋放入2匙油，姜片爆香後，將芥菜及紅蘿蔔片放入鍋內大火快炒約1分鐘，之後再把小幹貝放入，加入適量的鹽及少許的雞粉調味，均勻拌炒後即可盛盤上桌啰！
芥菜曬幹了怎麽做好吃
1.鹽8倆2.醋8倆3.醬油5倆4.白糖4倆5.酒3倆6.熟花生2倆7.芝麻1倆8.十三香1倆9.味精1倆10.姜絲4倆11.辣椒粉1倆12.杏仁2倆13.芥菜絲10斤
腌制方法：
芥菜切絲晾幹（晾壹天即可）。將醋、醬油、糖在火上燒開，涼後澆在芥菜絲上，拌上調料，腌7天（每天翻壹下）即可食用。
腌菜秘方：仲府芥菜絲
主料：芥菜5000克
輔料：姜絲50克，鹽150克，生抽100克，犁糸50克，白醋500克，花椒30克，幹辣椒30克，白酒50克。
制作方法：把芥菜洗幹凈，去皮，切絲，風幹水分，能卷曲為標準；把調料調勻，下入風幹後的芥菜絲拌勻，裝壇腌制即可；腌制72小時後即可食用。可根據個人口味加入花椒粒或花生米。