夏天清涼爽口的食物蠻多的。按照我的情況，我是小懶蛋壹枚，又喜歡自己制作美食的話，其中最簡單的大概是---拍黃瓜自然的檸檬香和芫荽之清新融入雞肉，酸香開胃，加上新鮮辣椒釋放出的鮮辣，別有壹翻原始風情，讓人壹口接上壹口，欲罷不能。
主要以黃瓜雞蛋為主，先把雞蛋攤成雞蛋皮，再把黃瓜和雞蛋皮切絲，加入鹽、白糖、米醋、辣椒、味極鮮和香油，拌制而成，做法簡單，開胃爽口，喜歡的朋友可以試壹下。涼糕是用米磨成米漿在鍋裏熬熟後加上石灰水放涼定型，涼蝦跟涼糕做法差不多，只是定型的那壹步有點區別，使用的時候只需要加點水糖，就能讓人回味無窮。冰鎮綠豆湯，先準備挑好的綠豆清洗幹凈，用鍋把綠豆炒壹下，再用溫水把綠豆煮沸，關小火慢熬兩小時，煮好涼透後放冰箱，冰凍兩小時後拿出來清涼解暑。
微酸的檸檬配著香甜的蜂蜜在舌尖打轉，薄荷獨特的清香縈繞在鼻尖，咬碎壹個薄荷冰，夏日的燥熱早已不知蹤影。經典配料是紅糖水，現在已擴展到葡萄幹、山楂片，芒果、西瓜等，口味也越來越多。冰粉質地透明，口感細膩嫩滑，甜潤濃郁，入口清爽，解暑止渴效果明顯。放入蒜末、紅椒末、辣椒油、香菜段、白糖適量、生抽適量、鹽少許、白醋適量攪拌均勻即可食用。
壹是冰涼類食物，如冰棍雪糕?、冰鎮啤酒?，汗流浹背之時來上壹口，頓時沁人心脾，不過易傷脾胃，少食用為妙。特別適合夏天吃的菜就數涼拌菜了，夏天炎熱沒胃口，吃涼拌菜是不錯的選擇，清涼爽口又開胃，涼拌菜的品種很多，素菜有:涼拌木耳，涼拌蓮藕，涼拌土豆絲，涼拌筍子，