原料：甜豆、瘦肉（裏脊肉更嫩）
配料：橄欖菜、蒜頭
調料：生抽、雞精、生粉、鹽
做法準備：
1、甜豆撕去兩邊筋，洗凈備用；
2、瘦肉切成肉絲，加生抽、雞精、生粉和壹點的清水抓勻腌制；
3、蒜頭去皮，剁成蒜泥；
4、鍋中熱油（稍微多點），倒入肉絲，用筷子劃散，肉絲變色後，即可裝出備用；（不需要炒太久，以保證肉的滑嫩）鍋中留有底油，倒入蒜泥爆香；倒入甜豆翻炒；倒入橄欖菜翻炒；最後倒入肉絲稍微炒勻，即可！
豬肉營養價值：
1.豬肉的蛋白質屬優質蛋白質，含有人體全部必需氨基酸。
2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。
3.豬肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。
相關知識拓展：
橄欖菜怎麽保存：
將橄欖菜壓破，浸去澀汁或煮熟後才浸在水裏兩天，讓澀汁瀝幹後，在鍋裏用油和鹽反復翻炒，中間再加進鹹菜葉（要老鹹菜葉較好），用慢火熬幾個小時，便成為黑得像墨的烏橄欖菜梗。冷卻後裝進壇中。這種菜的油要下得多，很幫助消化，很開胃，只取壹些放在碟子中佐餐，壇裏的水不能混上生水，才不發黴，可以保存幾個月。
橄欖菜的食用方法
1.蕨菜可鮮食或曬幹菜，制作時用沸水燙後曬幹即成。吃時用溫水泡發，再烹制各種美味菜肴；
2.鮮品在食用前也應先在沸水中浸燙壹下後過涼，以清除其表面的黏質和土腥味；