2.眾所周知，酶的主要功能是催化。它能在人體內轉化能量，分解血液中的廢物，對人體心腦血管疾病有保健作用。除了年輕人可以吃，老年人也可以適量吃。
3.酶還可以幫助我們消化胃中的食物，使營養物質更好地被人體吸收。科學研究表明，酵素還有消炎消腫的作用。當人體組織和細胞受到感染時，由於其催化作用，它可以刺激抗體的產生。
擴展數據:
仔細稀釋和調節酶的水溫，並使用40℃以下的冷溫水來激活和保持酶的活性；吃酵素期間壹定要多喝水，盡量保證每天8杯水的量。如果妳沒有喝足夠的水，妳就會容易便秘和易怒。如果飯後吃酵素，應避免剛吃飽就吃酵素，因為吃飽時體溫高，酶的活性容易受到影響。
當然，酵素是壹種發酵產品，其衛生要求必須嚴格控制，因為如果與雜菌混合，可能會產生壹些不利於健康的毒素。所以酵素雖好，但需要精心制作，適量飲用。如果飲酒後不舒服，應暫停飲酒。
壹種制備酶的方法
1、陳化酶:將新鮮果蔬、中草藥、糖和水按合理比例混合，在適宜的環境溫度下經過90天以上的科學保存和發酵，使果蔬經歷以益生菌發酵和增殖期、益生菌代謝和醇化期、益生菌酸化和分解期為主的有利於人體健康的發酵和分解階段。
2.鮮釀酵素:將新鮮果蔬、中草藥、糖和水按適當比例混合，在適當恒溫、清潔無菌的環境下，置於氧氣可控的食品級密封容器中，在益生菌菌粉的呵護和誘導下快速發酵3天左右。