準備材料:兔肉、小蔥、鹽、紅椒醬油、醪糟、姜片、植物油、香油、醋、酸菜魚火鍋、雞精。用法:用半勺鹽，500克兔肉，1勺醬油。
第壹步，把酸辣椒的梗和籽去掉，用自來水洗凈，切成末放在碗裏應急。天然酸辣椒的量可以根據我的口味適度調整。沖洗幹凈，切成粉末放入碗中。
第二步將兔肉清洗幹凈後剁成小塊，然後放在壹邊備用。將整齊的鍋放在紅火上燒至鍋燒熱，將植物油放入鍋中燒至九成熱。將燒焦的食物倒入裝有酸辣椒和小蔥的碗中，然後在碗中加入少許雞精，將香油攪拌均勻，並將其混合成蔥花味的汁。
第三步是清洗煎鍋，然後將其儲存在爐子上。在鍋中倒入適當的冷水，用大火將鍋中的水燒開，直到鍋中的水被燙傷燃燒，然後迅速切開。將兔肉放入沸水中2分鐘，焯水至斷生，然後撈出，再放入碗中瀝幹水分備用。
第四步將煮兔肉的水扔掉，用水清洗幹凈後放在火上。鍋熱後，加入少許植物油，直到溫度達到8成。然後，將瀝幹水分的土豆倒入鍋中，煎至兩面金黃，撈出放入盤中。控油，水太涼時，放在壹邊。
第五步:鍋中留油，加入少量植物油。鍋內溫度燒至7成熱後，將切好的姜蒜放入鍋中煸炒出香味，倒入少許湯汁。然後將醪糟、雞精、鹽、醬油和打碎的石頭放入鍋中，轉大火慢燉半小時。
第六步:等待半小時。等鍋裏的汁水越來越粘稠後，就可以關火了，然後把鍋裏的食物全部放入盤中，最後把之前準備好的洋蔥和胡椒粉汁淋在兔肉表面。