鹹肉粽：是廣東最常見的粽子，呈三角形，多以脫皮綠豆、肥豬肉為餡，糯米為主料，是用粽葉和水草包紮而成。鹹肉粽的餡料豐富，有鹹蛋黃、香菇、肥豬肉、雞肉、瑤柱等等。
1、粽葉預先放開水裏煮十分鐘，然後帶著手套洗用擦布幹凈（粽葉容易刮到手），洗幹凈後用水泡壹晚上，第二天準備包粽子就用水沖幹凈備用，紮粽子的水草也洗幹凈備用（可用白麻線替代，水草比較傳統）
2、準備好食材：五花肉200g要預先壹天洗幹凈用鹽腌制壹天以上然後切成小塊狀，紅豆200g洗幹凈備用，花生150g洗幹凈備用，，綠豆仁100g洗幹凈備用，，鹹蛋黃6個，每個切成4等份，瑤柱適量（可以不放）臘腸1條去皮切顆，糯米1000g
3、放蒜瓣進鍋翻炒幾下，小火放花生翻炒10分鐘（要小花不斷翻炒花生才不會焦）把花生裝起，保留蒜瓣在鍋裏
4、然後放紅豆用同樣方法翻炒10分鐘
5、關火，把糯米放進鍋裏，放2.5匙鹽，油2匙，攪拌均勻備用
6、開始包粽子啦，拿出壹片粽葉（我習慣第壹片用比較大的，感覺好包點）
7、把粽葉折成漏鬥形，註意是不會漏出東西的漏鬥
8、加入攪拌好的糯米，在糯米中間放入1勺綠豆，1塊五花肉，臘腸1顆，瑤柱1顆，鹹蛋黃1塊
9、包裹第二片粽葉，註意第二片要包住第壹片粽葉的底部多余的粽葉，這樣才確保不會漏餡
10、再放入適量糯米，包上第三片粽葉（比較厲害的媽媽壹般用2片包好，我經驗還不足，所以加第二片，哈哈）
11、把粽葉左右合起，扶住中下端如圖
12、用勺子從上放入壓壹壓糯米，不讓他們散開
13、把上面粽葉合起向下摺，按住向下摺的粽葉，然後拿出水草開始紮，短的那邊預留30厘米長，壹圈壹圈的用紮，註意紮的過程要兩條互相交錯綁好
14、然後水草打結，要打緊壹點的結確保包的過程不會散掉
15、其他粽子用同樣方法包好，然後燒開壹鍋水，把粽子放進去，記得水壹定要沒過粽子，慢火煲3.5小時，期間如果發現沒泡水裏，可以加適量開水繼續煮
16、配上花茶，綠茶，或者水果茶就可以享用清香的粽子。