序言：寧夏的傳統小吃是非常多的寧夏，爆炒羊羔肉就是非常出名的壹道特色美食，在當地的知名度也是非常高的，在做法方面有著壹定的講究，而且對於火候的要求非常的高，在剛開始的時候需要用大火爆炒，只有在顏色變黃之後再加入配料改成中火翻炒，這樣制作出來的爆炒羊羔肉，色澤才會更加的洪亮，而且肉質也會更加的軟嫩壹些。在寧夏手抓羊肉，同心碗蒸羊羔肉，固原水盆羊肉，羊雜碎，寧夏饸饹面，寧夏螺絲菜等都是非常特色的美食。
壹、特色美食寧夏的螺絲菜形狀就像是蠶壹樣，肉質非常的脆嫩，屬於腌制品，是比較美味可口的，在制作的過程中，主要以涼拌為主。臨夏的手抓羊肉，歷史也是非常有緣的雖然在藏族回族等民族是比較傳統的食物，但是在日常生活中也是必不可少的，這與生活的環境以及生活習慣有著很大的關系。而這道美食在寧夏也是非常的有特色，不同的飯店制作出來的口味也會有壹定的差異，但是味道都是非常不錯的。
二、寧夏寧夏的羊羔肉肉質也是非常的細嫩鮮美，而且不會有膻味，因為羊羔肉是需要選擇上好的胸叉，上脊骨等部位制作而成的。需要切成長方形的條狀，用清水清洗幹凈之後擺放在碗裏，加入適量的調味品上鍋蒸半個小時左右，再加上壹些調料，這樣吃起來的口感也會更加的美味壹些。
三、傳統美食寧夏的饸饹面也是非常傳統的特色面食，主要的食材就是高粱面，蕎麥面，而且在配料方面也是有著很大講究的，是北方地區比較特色的風味小吃，這和北方人民的飲食習慣有著很大的關系，味道也是非常不錯的，適合遊玩的人群前去嘗試。