美食手工

紅燒腐竹原料:泡豆腐皮300g，泡木耳100g，胡蘿蔔50g。蔥、姜、蒜、米酒、醬油、糖、油食用為宜。做法:1。豆腐皮和木耳提前泡發，豆腐皮切成斜段，胡蘿蔔切片，蔥蒜切片；2.鍋內加少許油熱，爆香蔥和蒜片；3.加入豆腐皮、黑木耳、胡蘿蔔翻炒；4.加入適量米酒、醬油、糖和半杯水煮壹會兒；5.果汁濃縮時，加入適量的耗油；6.攪拌好就可以出鍋了。

剁碎辣椒幹鯖魚食物:幹鯖魚300g，蒜3片，辣椒兩茶匙，米酒兩茶匙，蒜泥、姜沫、雞精粉各1，蔥、姜剁碎，蒜切條；備用幹鯖魚2條。將幹鯖魚放入油鍋中炸至雲朵變黃。3.將蒜泥、姜沫、剁椒翻炒，梅幹菜翻炒，加入米酒；加入大蒜，炒雞粉。

涼拌海帶原料:海帶絲、姜、蔥、蒜、醬油、陳醋、辣椒油、香油、糖。做法:1，海帶煮熟，洗凈切絲；姜蒜切碎，蔥切成蔥花。2.將瀝幹水分的海帶倒入器皿中，放入手工制作的油辣椒、姜、蔥、蒜、白糖、適量的鹽、醬油和陳醋，然後拌勻。3.海帶拌勻後，滴少量香油拌勻，即可享用。

茄汁豆腐蝦食物:鮮蝦；水豆腐；番茄醬；洋蔥；生姜；材料噴灑；木薯澱粉；鹽；少量醬油；糖練1。將鮮蝦洗凈去頭(蝦腦留作)、去殼、去尾，去蝦線、去腸，制成鮮蝦，洗凈，瀝幹水分。2.在鮮蝦中加入適量的鹽、米酒、姜片和木薯澱粉，腌制30分鐘。3.將豆腐切成小塊，瀝幹水分。鍋中加入油，炒至五成熱，取出備用。4.鍋中留油，五成熱時放入蔥、姜片翻炒，放入鮮蝦翻炒至顏色稍褪。5.加入豆腐和番茄醬，加入少量醬油，炒壹勺糖。6.出鍋前放鹽，倒入面粉。