苗族，壹個古老的民族，散居在世界各地，主要分布在中國的貴州、湖南、湖北、四川、雲南、廣西、瓊州等省份，以及東南亞的老撾、越南、泰國等國家和地區。苗族有自己的語言，苗語屬於漢藏語系瑤渺語族的苗語支，分為三種方言:湘西、黔東和川黔滇。中國苗族總人口為9，426，007人，在少數民族中排名第四。由於苗族和漢族的長期接觸，壹些苗族人漢語流利，使用漢語。苗族的宗教信仰主要是自然崇拜和祖先崇拜。
在古代，苗族有“荊楚”、“滿靜”和“南蠻”的名字，這是事實。禹殘酷伐三苗後，中原文獻中再無三苗的記載。荊楚、靜初、滿靜和南滿的不同稱呼都是指苗族群體。他的前身是三苗，三苗的後裔在荊、楚、滿的抽象幌子下再次出現在歷史中【4】？。這些稱謂混淆了苗族和其他民族的稱謂。宋代以後，苗從“滿”的壹些混合名稱中分離出來，成為壹個單壹的民族名稱。
苗族是最早種植水稻的民族，在古代就種植水稻。原始社會，苗族以樹葉為衣，以洞穴或樹窩為家，以婦女為首領，這在很多苗族古歌中都有所反映。從壹些地區的親屬稱謂系統中，我們還可以看到從母系制到父系制、從血緣婚姻到對偶婚的演變痕跡。從我國苗族的分布來看，具有大分散、小聚居的特點。從人數來看，居住在緊湊社區和分散人群中的人很多。
苗族的飲食習俗各有特色。海南島黔東南、湘西和廣西融水的苗族以大米為主食，還有玉米、紅薯、小米等雜糧；貴州西北部、四川南部和雲南東北部的苗族人以玉米、土豆、蕎麥和燕麥為主食。除了采集野菜和從事漁獵外，副食品種類很多，如家畜、家禽和魚、豆類、蔬菜和瓜類。酸辣口味是苗族生活中不可或缺的東西。過去，由於山區缺鹽，許多苗族人常年以清淡食物為生，因此他們只能使用酸辣調料，久而久之形成了壹種習慣。