炒面條，吃起來鹹香美味，筋道爽滑、噴香入味，那麽我們在家裏該如何制作這道美食呢？小編把具體制作方法分享給大家。
炒面條所需食材簡單，做法稍微復雜首先，我們要準備壹些切面，如果沒有可以自己做壹塊硬面，用面條機壹壓，如果有就可以直接用。我們要準備兩個雞蛋、壹段韭菜、壹袋綠豆芽、壹段胡蘿蔔、半個洋蔥、壹個尖椒，壹塊裏脊肉，先將雞蛋打散，炒成蛋塊，接著把韭菜切成段、胡蘿蔔、洋蔥、尖椒、裏脊肉切成絲，我們起鍋燒油，油要多，接著倒入姜絲、幹辣椒段、蔥片和蒜片，大火爆香，然後倒入壹勺黃豆醬、壹勺豆瓣醬，壹勺辣椒醬，隨後放入裏脊肉絲，煸炒出香味，淋入少量的醬油，將肉絲上色，接著把切面放入鍋中，用中火稍微煸炒，炒到表面發焦，然後倒入開水，加入食鹽和十三香，以及雞精，水要倒入的量至少沒過切面壹半的位置，蓋上蓋子燜上兩三分鐘，等到面條熟沒有硬芯之後，我們放入綠豆芽、韭菜、熟雞蛋、胡蘿蔔絲、洋蔥絲，最後倒入三大勺的醬油，繼續大火翻炒，收幹湯汁，出鍋時撒上壹把蔥花，炒面條就做好了。
炒面條時需要註意的地方比較多我們在家裏做面條，需要放多壹點料，這樣做出來的炒面條才能鹹香美味。在加水的時候，不要放太多，只要煮到面條沒硬芯沒白茬就可以了，如果面條炒的時間太長，就不筋道了。並且這道炒面條是燜出來的，湯汁會進入面條裏，吃起來口感就會更鮮香，最需要註意的是，炒面條是醬油色重的壹個美食，所以醬油是壹定要多放的，否則面條炒出來白白的，看起來沒有食欲。另外，最需要註意的是，炒面條的湯汁壹定要收幹，如果面條吃起來水水的，那麽會油膩，也會不筋道了。
炒面條吃起來油香四溢，層次豐富，口感極佳。配上壹些小蔬菜，味道更好。