馬鞍山菜什麽是馬鞍山菜？

1、大肉面:豬肉面，又稱大肉面，著名的傳統小吃。香脆醇厚，湯汁鮮美。制作材料有面條、高湯、紅燒肉、洋蔥、木耳、生姜、蘑菇、色拉油和大白菜。調料是醬油、味精、紹興酒、白糖等。做法是:鋁鍋上火，加入2/3清水，燒開後放入面條，煮8分鐘至熟，然後取出放入碗中。

2.口袋鴨:是馬鞍山的傳統名菜。它的主要成分是老鴨和嫩豬肚，並用當歸、黨參、沙參和枸杞等十多種珍貴藥材精制而成。它營養豐富，味道純正，開胃健脾，滋陰補腎，活血養顏，四季皆宜。

3.老橋花生酥:是安徽和縣漢族的傳統叫法。相傳清光緒年間有壹位名叫陳的面點師。花生仁經過油炸和粉碎後，加入香油和麥芽糖，切成方塊，形狀像酥糖，因此得名。它主要由花生和白糖制成。香甜可口，營養豐富。

4、送竈粑粑:將竈粑粑送至色澤金黃的鍋邊，酥而不焦，脆而可口，不附鍋面，滑而油潤，軟而不粘，餡料多汁，鮮而鹹，香濃可口。送竈粑粑的餡料有很多種。除了蘿蔔，還有泡菜、芹菜芽肉絲、桂花、芝麻和麻辣餡料。

5.石臼湖蟹:石臼湖蟹，安徽省當塗縣特產，國家地理標誌產品。石臼湖螃蟹的突出特點是金腳紅毛，身體又大又肥。每只螃蟹三四兩，大螃蟹六七兩。鮮甜，肉嫩而不散。