嶽西縣是安徽省阜陽市下屬的壹個縣級行政區，位於河南、山東兩省交界處，是壹個以歷史文化和美食聞名的地方。其中，最出名的當屬嶽西縣的管子了。
管子在嶽西縣有著200多年的歷史，是壹種傳統的烘焙食品。它的特色在於選用優質小麥面為主料，將澱粉質和蛋白質比例恰到好處，經過多道工序烤制而成。管子的外形獨特，呈管狀，又略微彎曲，色澤棕黃，質地細膩，口感香脆，入口鹹甜適宜，有著鮮明的地方特色。
現在，管子已經成為嶽西縣的壹張名片，廣袤的土地孕育了無數專業生產管子的老師傅，品質口感越來越好。作為嶽西縣地方特色小吃，管子更是逐漸走向全國，在各大文化旅遊活動和特色展銷會上都受到了熱烈歡迎。
最後，為遊客介紹三個制作管子的名店，其中之壹為“鶴溪堂”，創於清朝末年，至今已傳承百年。另外，在嶽陽廣場附近還有芝麻鍋巴、小果丹等店家，這些店家以管子和其他烘焙食品為主。如果您想要品嘗正宗的嶽西縣管子，這些店家都是不錯的選擇。