2004年春節剛過，惠州便謀劃了壹個提高知名度和美譽度的活動——惠州生態悠閑旅遊節，惠城區的分節更顯得有些特別，名曰“美食節”。
既然是美食節，就不能沒有宴席，何況惠州有著源遠流長的東江飲食文化。連續兩個多月，美食節的承辦者惠城區政府和市旅遊局的有心人訪遍市區的大小客家餐館，四處打聽能夠制作壹席精美東江宴的廚師，壹門心思要挖掘出東江飲食文化的代表作——東江名宴。
東江菜新的代表作——“東江東坡宴”誕生了。東坡會群仙、東江鹽焗雞（古法）、東江釀豆腐、東江龍蜆、西湖聽韻、東江酥丸、梅菜東坡肉、東坡西湖蓮、西湖醋魚、羅浮四季青，十道菜十種不同的烹調方法，其中頗具創新意味的東坡會群仙和東江酥丸，前者以魚翅、蝦、蟹為主料，後者以東江菜中傳統的酥丸配以進口海參，不但拓寬了東江菜用料範圍，更提升了東江菜的檔次。
同時，這席“東江東坡宴”集東江、東坡飲食文化於壹席，十道菜九個典故，文化韻味十足。
旅遊與美食相融合所產生的文化影響力和經濟價值是當今旅遊文化創新發展的壹道課題。而以惠州客家菜為代表的東江菜與潮菜、粵菜並稱廣東三大菜系，旅遊文化的潛在開發價值無疑是巨大的。
第二屆惠州美食嘉年華－惠州首屆美食節日前推出了極具文化內涵的東江名宴——東江東坡宴。這席名宴以惠州特有的“兩東文化”（東江文化和東坡文化）為內核，挖掘整理，推陳出新，是東江飲食文化和東坡文化的經典結合。